痛風能吃什麼？痛風危險族群有哪些？帶你看痛風地雷飲食懶人包！

「不知道吃了什麼，痛風就牙起來了！」痛風發作與飲食習慣、代謝尿酸息息相關，專家建議痛風患者及痛風危險族群在飲食挑選上，更要多加留意；痛風發作能吃什麼？哪些是痛風地雷飲食？想安全吃進美食不痛風，一定要把文章看完喔！

為什麼會痛風？和高普林有關係嗎？

痛風（Gout）屬於常見的代謝型疾病，主要由「尿酸過高」所引發的關節炎，當血液中的尿酸水平過高，導致結晶形成並積蓄在關節處（特別是腳趾和手指），而產生急性發炎、關節疼痛反應；高普林飲食會增加尿酸生成，若是代謝能力不佳，就可能引發痛風。

痛風的高危險族群有哪些？

1、 家族曾有痛風病史

2、 高尿酸血症者

3、 肥胖者

4、 營養失調者

5、 腎功能不全者

6、 酗酒者；經常應酬者

7、 愛喝含果糖飲料者

8、 年齡超過40歲以上男性

改變飲食能改善痛風嗎？

痛風患者仍然需要透過藥物來控制疼痛，亦可額外補充保健食品，協助降低尿酸水平、促進新陳代謝，並且搭配正確的生活及飲食習慣；許多人認為調整飲食即可預防痛風發生，其實改變飲食並不是治療痛風的方式，但可以降低痛風反覆發作的風險。

痛風患者的飲食原則！

• 減少高普林的食物攝取

• 適量攝取蛋白質

• 少吃油脂含量高的食物

• 多喝水，增加水分攝取

• 避免暴飲暴食

• 不建議喝酒（尤其是啤酒）

痛風患者應避免補充這些食物！

1、肉類及內臟類

紅肉及動物肝臟（肝臟、腎臟、腦）等肉類都含有高普林，吃進太多，會導致血液中尿酸水平升高，導致痛風發作。

2、海鮮

動物性蛋白的普林含量較高，包含魚類、蝦蟹類、貝類，建議痛風患者避免或減少食用。

3、含糖飲料及精緻糖

人吃進果糖含量高的食物時，會消耗三磷酸腺苷，恐導致尿酸過量產生，像是珍奶、蛋糕、甜點等。

4、酒精

飲酒會增加痛風發作的風險，酒類含有大量普林，加上酒精會延遲腎臟代謝尿酸，恐在體內積蓄過高尿酸，引發痛風。

5、高脂肪食品/加工食品

大量脂肪會抑制尿酸排泄，使得尿酸堆積於體內，加工食品具有高鹽的特性，當中的鈉也會促進尿酸沉澱，加重痛風性發炎。

痛風患者適合補充的5大類食物！

 1、全穀類

全穀類屬於複合碳水化合物，能夠被緩慢吸收及消化，有助於穩定血糖；再加上全穀物含有高纖維、豐富維生素，對維持健康體重、降低心血管風險的發展至關重要。

2、豆類

豆類是低普林、高蛋白質的豐富來源，可做為減少動物蛋白質的優良替代品；豆類含有鐵、鉀、磷等多種礦物質，可幫助調節血壓、防止痛風發作。 

3、蔬菜類

蔬菜含有豐富纖維及水分，加上普林與熱量較低，有助於排出多餘的尿酸，支持消化系統健康；特別是綠葉蔬菜，含有多酚及抗氧化劑，具有抗炎效果。 

4、水果類

水果中富含維他命C及類黃酮，兩者皆屬於強效的抗氧化劑，有助於減少體內氧化壓力、降低發炎反應，含量最多的是柑橘類水果；由於某些水果含有較高的果糖，因此挑對水果種類對痛風患者來說非常重要。 

5、乳製品

乳製品是鈣、維他命D、鉀及蛋白質的優質來源，可以幫助降低血液中的尿酸水平；亦有研究表明，經常攝取乳製品的人痛風發作風險較低。

預防痛風反覆發作，這樣做效果更佳

1、改變蛋白質攝取來源

動物性蛋白質含有高普林的特性，較不建議痛風患者過量補充，可將植物性蛋白作為替代品，像是豆腐、豆干，或是補充高纖維的食物當作主食，如地瓜、馬鈴薯等。

2、多吃蔬菜水果

蔬果類的普林含量較低，且含有豐富營養素，可促進消化健康，大量攝取也無仿；另外要注意的是，調味料的選擇上，以大蒜、辣椒、蔥、薑等天然辛香料尤佳，盡量避免選擇沙茶醬、豆瓣醬、辣油等重口味調味料。

3、控制體重

痛風患者應維持理想體重，可幫助改善痛風情況，透過定期的運動習慣，提升身體的新陳代謝率，同時做到管理體態的成效；減重時應慢慢減重，每月以減少1至2公斤為限，避免過度節食，防止身體快速分解尿酸。

4、加速尿酸代謝速率

長期補充藥物，難免會傷身，因此調整飲食有助於最大程度的減少對藥物的需求，亦可選擇含有日本鰹魚萃取的保健食品，達到促進尿酸排出的效果。