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魚油怎麼挑?濃度越高越好嗎?專家介紹6大魚油挑選指南!

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市售魚油品牌眾多,也是許多人購買保健品的首選,產品讓人眼花撩亂,有些品牌強調濃度,有些則主打使用專業原料,光是吸收形式就有好多種?身為保健初心者,魚油該怎麼挑選才好?什麼時候吃最好?專家介紹6大魚油挑選指南,送上懶人包讓我們繼續看下去!

  

🔷 魚油對健康的好處!

大多數人都知道,攝取魚油對人體有益,當中的Omega-3脂肪酸被認為是維持身體機能的重要營養素,由EPA和DHA所組成,無法自行合成,僅能依靠飲食攝取。

以下為魚油已被證實的健康效益:

  • 抗發炎

  • 維持心血管健康

  • 降低三酸甘油酯

  • 輔助大腦認知功能

  • 促進新陳代謝

  • 輔助免疫系統

  • 保護眼睛

  • 調節心理健康

  

🔷 魚油怎麼吃?何時吃比較好?

魚油屬於脂溶性營養素,大多建議於隨餐及餐後補充,跟著食物一同補充,吸收率較佳。

  

🔷 魚油要吃多少攝取量才足夠?

根據台灣食藥署(FDA)建議,每日攝取自保健食品的魚油不得超過2,000mg,此數字指的是EPA+DHA的總和,不是魚油的mg數;而世界衛生組織(WHO)建議,每日攝取300-500mg的Omega-3不飽和脂肪酸,有益於人體健康。

  

🔷 6大魚油挑選指南!

魚油挑選重點1:選擇濃度至少80%以上的魚油

魚油的品質取決於Omega-3濃度,魚油濃度越高,所含的Omega-3、EPA、DHA的有效成分較多,保健效益也越好;反之濃度太低,則雜質越高,雜質可能包含重金屬、戴奧辛等,反而吃多對身體有害,造成不必要的負擔。

市售魚油保健品,從30%到90%不等,價格也不相同;魚油濃度越高,價格通常相對較高,品質也會比濃度低的穩定許多。

 

魚油挑選重點2:選擇高濃度、好吸收的rTG型魚油

魚油經過萃取後,主要分為三種形式:三酸甘油酯型(TG)、乙酯型(EE)和再酯化型三酸甘油酯型(rTG)。

  • 三酸甘油酯型(TG):與魚體脂肪的結構相同,加工程度低,所含的Omega-3含量最低。

  • 乙酯型(EE):將TG型酯化後,取得較高濃度Omega-3,由於人體需經過代謝轉化後才可吸收利用,因此比起TG型,EE型的整體吸收率較低。

  • 再酯化型三酸甘油酯型(rTG):rTG型魚油是利用超臨界萃取及層析後,所製成的超濃縮魚油,擁有高純化、無雜質的特性,是目前最理想的魚油型態。

經由表格可發現,經過濃縮還原的rTG型的魚油,不僅含有較高的Omega-3,在吸收率的表現上也更優秀,建議在挑選魚油時,可以rTG型魚油作為優先選擇。

 

TG

EE

rTG

加工程度

Omega-3濃度

約30%

約50%

約80%

吸收率

成本

  

魚油挑選重點3:認明有效成分的含量(EPA、DHA)

EPA和DHA是魚油中活性成分,也是魚油有益於健康的主要關鍵;兩者的功效不同,EPA又稱作「血管清道夫」,對於抗發炎、降三酸甘油酯的效果特別顯著,常用來維持心血管健康;而DHA則是較著重在維持眼睛視力及大腦功能,是發育成長中的必需品。

市面上魚油的比例各家不同,可依照自身需求進行挑選,別忘了仔細觀察成分展開中的EPA及DHA的總含量,避免保健效益打了折扣。

 

魚油挑選重點4:取自於深海小型魚種,較無汙染

生態環境污染,間接影響海洋魚類,出現重金屬、毒素累積的問題,若進入人體恐會危害健康;處於海洋食物鏈最底端的小型魚種,相較於大型魚,體內蓄積的毒素反而最少,亦可降低汙染風險,目前魚油的魚類來源大多來自沙丁魚、鯷魚、鯖魚。

 

魚油挑選重點5:通過安全檢驗合格

攝取魚油之前,必須先了解魚油的疑慮,由於環境污染,恐造成魚類含有重金屬、塑化劑的疑慮,加上排放廢水入海,造成汙染物進入食物鏈,最終有可能進入人體造成健康風險。

因此,購買魚油產品前,應注意魚油是否有通過相關的安全檢驗,如:重金屬、塑化劑、工業汙染物以及輻射相關的檢驗,像是SGS檢驗、台美檢驗、IFOS國際認證,都是確認魚油食品安全的重要指標。

 

魚油挑選重點6:PTP獨立包裝,防止受潮風險

魚油是容易變質的保健食品之一,如何包裝也可作為評斷標準之一;市售魚油大多以罐裝販售,但罐裝魚油無法隔絕空氣接觸,導致吸收濕氣而受潮,讓魚油沾黏在一起,徒增變質的風險;建議消費者挑選PTP獨立包裝的魚油產品,可大幅降低魚油接觸空氣的機率,對維持魚油的新鮮度及品質,有非常大的幫助,加上攜帶方便也是個優勢。

  

★ 挑選魚油重點整理 ★

  • Omega-3濃度至少為80%的高品質魚油

  • 選擇高濃度、高吸收的rTG型魚油

  • 認明魚油中的EPA、DHA有效成分含量

  • 取自無汙染的深海小型魚種

  • 通過第三方檢驗合格(重金屬、塑化劑)

  • 選擇PTP獨立包裝,避免受潮變質

  

🔷 補充魚油要注意什麼事?

魚油並非人人都適合吃,像是魚蝦過敏者,不建議食用魚油,以免引發皮膚紅腫等疑慮;以及正在服用抗凝血劑,例如:阿斯匹靈…等凝血功能不全者及嬰幼兒、孕婦或糖尿病患者,食用前請先諮詢醫師。

  

🔷 魚油可以和其他保健品一起吃嗎?

魚油安全性高,可與葉黃素、維生素等保健食品一同食用,但與鈣質、纖維類、其他藥物則建議有區隔時間,避免互相影響效果。

• 鈣質:魚油不宜和鈣質一起補充,因為油酸和鈣離子會產生皂化反應,可能導致效果不彰。

• 高劑量纖維:膳食纖維會吸附油脂,減少油脂原有的吸收,像是甲殼素、洋車前子等成分。

• 其他藥物:阿斯匹靈、抗凝血劑、避孕藥等,補充魚油前應先諮詢醫生。