說到「調控血糖」的保健食品，許多人會聯想到苦瓜胜肽。而你知道嗎？最近出現相當火紅的新型保健成分『黑苦瓜』，控糖效果也相當優異，是一般山苦瓜的3倍。想了解更多黑苦瓜，這篇文章帶你一次窺探！
🔷 黑苦瓜是什麼？
黑苦瓜是新型保健成分之一，由花蓮山苦瓜作為原型，經由發酵熟成技術，將山苦瓜轉變成具較強抗氧化的黑苦瓜；進行熟成時產生「梅納反應」，其產生的化學物質，經研究證實可抑制α-葡萄糖苷酶，效果為一般山苦瓜的3倍之多。
在化學反應中，提升了黑苦瓜的游離態多酚的含量，遠高於一般苦瓜的5倍，同時增加了多酚的生物利用度，提高整體的抗氧化力，讓保健效益更為顯著。
🔷 與苦瓜胜肽的不同在哪裡？
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| 熟成黑苦瓜 | 苦瓜胜肽 |
| 製程 | 山苦瓜經由熟成製程轉化而成 | 萃取自苦瓜中的小分子蛋白質 |
| 原理 | 梅納反應 | 低溫水萃 |
| 特色 | 梅納汀、游離型多酚 | 苦瓜胜肽 |
| 控糖效果 | 具抗氧化作用 抑制醣類吸收 | 刺激胰島素分泌 提升其敏感性 |
🔷 補充黑苦瓜的功效有什麼？
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控制血糖
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提升體內抗氧化力
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抗發炎、預防自由基
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維持胰島素的敏感性
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促進醣類代謝
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保護心血管
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調節免疫系統
🔷 黑苦瓜適合搭配什麼成分？
1、鉻(Cr/Chromium)
鉻屬於必須微量礦物質，它能提升胰島素的敏感性，並增強蛋白質、碳水化合物和脂質代謝，補充鉻有助於維持醣類正常代謝，是控制血糖的重要成分；若人體缺乏鉻，可能對血糖管理不易。
2、鋅(Zn/Zinc)
鋅為組成胰島素的重要成分之一，亦可增強胰島素敏感性與抗氧化狀態，體內有足夠含量的鋅，則可達到維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝；如果身體缺鋅，產生的胰島素含量就會下降，影響血糖控制。
3、大蒜素(Allicin)
大蒜素是一種化合物，具有抗菌作用，可提升體內抗氧化力，預防自由基傷害，研究顯示補充大蒜素，可降低血糖、血壓，以幫助維持心血管健康。
🔷 黑苦瓜什麼時候吃效果最佳？有什麼副作用嗎？
黑苦瓜屬於天然植萃成分，不含藥物成分，因此補充上也無不良反應。
建議在餐後補充，由於飯後血糖起伏較大、較不穩定，可達到輔助控制、維持穩定的功效。
🔷 除了補充保健食品，還可以這樣控血糖！
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規律運動
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減少碳水化合物攝取
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多喝水
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舒緩壓力
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充足睡眠
